Recipes › 반찬
버섯콩불고기
볶기 · #콩고기
Calories324kcal1인분 기준
Carbs13.5g1인분 기준
Protein11.2g1인분 기준
Fat8.5g1인분 기준
Sodium495mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 재료 콩고기(150g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양배추(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 깻잎(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 느타리버섯(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 새송이버섯(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 부추(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 미나리(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 청양고추(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념장 설탕(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 진간장(10g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 맛술(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 배(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 매실액(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 참기름(0.5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양념 들기름(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(2g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 콩고기는 물에 담가 20분 정도 불린
뒤 양념장 ½과 버무린다.
- 양파, 당근은 채 썰고, 양배추와
깻잎, 버섯은 한입 크기로 썬다.
- 부추와 미나리는 양파와 비슷한
길이로 썰고, 청양고추는 어슷 썬다.
- 들기름을 두른 팬에 다진 파와 마늘,
생강을 넣고 약한 불에 볶다가
콩고기를 넣고 나머지 양념장을
뿌려 볶는다.
- 어느 정도 볶아지면 양파, 당근을
넣고 볶다가 양배추를 넣고 볶는다.
- 양배추가 익으면 먹기 좋게 손질한
버섯을 넣고 살짝 볶아 마무리한다.
💡 육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 저염간장과 매실액, 배즙으로 맛을 낸 소스로 나트륨 섭취량을 줄였다.
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