Recipes › 반찬
떡갈비찜
찌기
Calories316kcal1인분 기준
Carbs29.2g1인분 기준
Protein10.2g1인분 기준
Fat6.2g1인분 기준
Sodium265mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 재료 다진 돼지고기(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 쇠고기(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 가지(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 가래떡(60g) | – | 후보 없음 | ||
| 유자청(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 연근(4g) | – | 후보 없음 | ||
| 고기 밑간 다진 파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 참기름(3g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 돼지고기와 쇠고기는 고기 밑간을
넣고 반죽을 만든다.
- 가지를 길고 얇게 썬다.
- 깨끗이 씻은 떡을 가지로 돌돌 말고
그 위에 고기를 말아 떡갈비를
만들고 팬에서 겉면이 노릇해질
때까지만 익힌 뒤 김 오른 찜기에
넣어 10분~15분 정도 찐다.
- 유자청과 간장을 섞고 팬에서
농도를 맞춰주며 살짝 졸여
유자소스를 만든다.
- 연근은 모양대로 얇게 썰어 기름에
튀겨 연근칩을 만든다.
- 떡갈비에 유자소스를 바르고
연근칩을 올려 마무리한다.
💡 칼륨이 풍부한 가지를 사용해 몸속 나트륨 배출을 촉진했다. 또한 소금간을 적게 하면서 유자소스로 새콤한 맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 248