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순창 고추장 두부강정
튀기기
Calories350kcal1인분 기준
Carbs40.8g1인분 기준
Protein14.7g1인분 기준
Fat14.2g1인분 기준
Sodium15.7mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 소고기(불고기용, 60g) | – | 후보 없음 | ||
| 두부(400g) | – | 후보 없음 | ||
| 새송이버섯(40g) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강가루(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 고추장(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 튀김가루(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 전분(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 맥주(200ml) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 꿀(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 케첩(45g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리고당(15g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 당근, 새송이버섯, 소고기, 양파는
가늘게 채 썰어 간장, 꿀, 생강가루,
다진 마늘로 양념한 뒤 볶는다.
- 두부는 반으로 잘라 속에 칼집을
낸 뒤 소금을 뿌려 수분을
제거한다.
- 두부에 전분을 골고루 묻힌다.
- 볶은 야채와 고기를 두부 사이에
넣는다.
- 튀김가루, 전분, 차가운 맥주를
섞어 튀김 반죽을 만든 뒤 두부에
입혀 170℃기름에 튀긴다.
- 고추장, 케첩, 올리고당을 섞고
냄비에 졸여 소스를 만들고 튀긴
두부를 지진다.
💡 올리고당과 케첩이 들어가면 강정 소스의 농도를 살리면서 맛있는 단맛을 내요.
레시피 정보 · 레시피 번호 1070