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두부 튀김 조림
튀기기
Calories222kcal1인분 기준
Carbs14.3g1인분 기준
Protein7g1인분 기준
Fat16.2g1인분 기준
Sodium140mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 두부 | 70 g | 후보 없음 | ||
| 녹말가루 | 10 g | 후보 없음 | ||
| Cooking oil | 10 g | 자연을 담은 콩식용유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 청피망 | 5 g | 장에서 | ||
| 홍피망 | 5 g | 장에서 | ||
| 노랑파프리카 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 간장 | 2 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 물엿 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 고추장 | 1 g | 백합고추장용메주가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 박동연명인 소고기볶음고추장후보 | 누룩의 꽃 고추장후보 |
| 참기름 | 2 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 통깨 | 0.5 g | 김가네 볶음통깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음통깨후보 | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 두부를 정육면체로 썬 후 소금을 뿌려 물기를 제거한 뒤 녹말가루를 묻힌다.
- 두부를 175℃ 식용유에 바삭하게 두 번 튀긴다.
- 피망과 파프리카는 0.5cm의 사각모양으로 썬다.
- 불에 간장, 물엿, 고추장, 물을 분량대로 섞어둔다.
- 식용유를 넣은 팬에 피망과 파프리카를 볶다가 섞어둔 조림장을 넣고 끓인다.
- 5의 조림장이 걸쭉해지면 튀긴 두부를 넣고 조심스레 섞은 후 참기름과 통깨로 마무리 한다.
💡 튀김요리도 풍미가 강해 염을 많이 사용하지 않고 먹을 때 좋은 조리방법이다.
레시피 정보 · 레시피 번호 836