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버섯구이와 두부타르타르 소스
굽기 · #연두부
Calories150kcal1인분 기준
Carbs18g1인분 기준
Protein8g1인분 기준
Fat5g1인분 기준
Sodium133mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| ●버섯구이 : 새송이버섯7 | 70 g | 후보 없음 | ||
| 올리브유2작은술 | 10 g | 동원압착올리브유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| ●곁들임 : 치커리3줄기 | 10 g | 후보 없음 | ||
| ●두부타르타르 소스 : 연두부1/4모 | 30 g | 후보 없음 | ||
| Onion2작은술 | 10 g | 장에서 | ||
| 오이피클2작은술 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 올리브유1/3작은술 | 2 g | 동원압착올리브유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 식초1작은술 | 5 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 레몬즙2/3작은술 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 머스터드2/3작은술 | 3 g | 후보 없음 | ||
| Honey1/3작은술 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 흰 후추 약간 | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 곱게 다진 양파와 오이피클은 물기를 짠다.
- 연두부에 다진 양파, 다진 오이피클, 올리브유, 머스터드, 후추, 꿀, 식초, 레몬즙을 넣어 두부타르타르 소스를 만든다.
- 새송이버섯은 0.5cm 두께로 썰고 프라이팬에 노릇하게 구워준 후 접시에 새송이버섯과 치커리를 담고 소스를 곁들인다.
💡 새송이 버섯은 칼륨 함량이 높아 육류와 함께 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과가 있어요. 나트륨이 많은 간장이나 소금 대신 겨자, 레몬 등을 이용한 소스로 나트륨 함량을 줄여보세요.
레시피 정보 · 레시피 번호 91