Recipes › 반찬
냉잡채
끓이기
Calories129kcal1인분 기준
Carbs21.8g1인분 기준
Protein0.9g1인분 기준
Fat4.1g1인분 기준
Sodium272mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| Glass noodles | 20 g | 후보 없음 | ||
| Shiitake mushroom | 5 g | 장에서 | ||
| Cabbage | 5 g | 장에서 | ||
| 오이 | 5 g | 장에서 | ||
| Carrot | 3 g | 장에서 | ||
| 깻잎 | 5 g | 장에서 | ||
| 상추 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 청피망 | 3 g | 장에서 | ||
| 홍피망 | 3 g | 장에서 | ||
| 팽이버섯 | 3 g | 장에서 | ||
| 노랑파프리카 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 간장 | 2 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 들기름 3g [소스소개] 잡채양념:배 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 간장 | 2 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| Salt | 0.1 g | 바다눈꽃20발효소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 거백향 건조소금후보 | 조운 소금후보 |
| 겨자 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 2 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| Sugar | 1 g | 후보 없음 | ||
| 올리브오일 | 1 g | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일포화지방 낮은 1등 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일1후보 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일2후보 |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다.
- 표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬다.
- 표교버섯은 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다.
- 양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다.
- 배를 강판에 갈아 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다.
- 큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어준다.
💡 당면, 채소들은 모두 간을 하지않고 양념장을 먹기 직전에 뿌려 무쳐서 낸다.
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