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비름나물겉절이
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Calories29.4kcal1인분 기준
Carbs2.5g1인분 기준
Protein3.6g1인분 기준
Fat1g1인분 기준
Sodium381mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 주재료 : 비름나물 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 소금물(물 100g, 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 | 1.5 g | 후보 없음 | ||
| 국간장 | 1.5 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 15 g | 후보 없음 | ||
| Chili powder | 1.7 g | 삼화 고춧가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 달그락 고춧가루후보 | 해오름 고춧가루후보 |
| 매실액 | 6 g | 후보 없음 | ||
| 통깨 | 1 g | 김가네 볶음통깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음통깨후보 | – |
| 파 | 2.5 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 1 g | 장에서 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 쇠비름을 씻는다.
- 씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.
- 절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.
- 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.
- 그릇에 담아 완성한다.
💡 양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.
레시피 정보 · 레시피 번호 682