Recipes › 국&찌개
민어매운탕
끓이기 · #양지
Calories148kcal1인분 기준
Carbs11.7g1인분 기준
Protein16.2g1인분 기준
Fat4.6g1인분 기준
Sodium532mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 주재료 : 민어 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 쇠고기 양지15g | – | 후보 없음 | ||
| Garlic | 1.25 g | 장에서 | ||
| 후추 | 0.25 g | 후추베이스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 찐후추후보 | 뉴후추후보 |
| 참기름 | 0.5 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| Radish | 40 g | 후보 없음 | ||
| 애호박 | 20 g | 장에서 | ||
| 애느타리버섯 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 풋 고추 | 5 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 2.5 g | 장에서 | ||
| 쑥갓 | 10 g | 장에서 | ||
| 대파 | 5 g | 장에서 | ||
| 생강즙 | 0.5 g | 장에서 | ||
| 물 | 300 g | 후보 없음 | ||
| 소금 0.5g - 양념장 : 간 홍고추 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 간 양파 | 10 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 2 g | 장에서 | ||
| 국간장 | 2.5 g | 후보 없음 | ||
| 간장 | 2.5 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 맛술 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 굵은 고춧가루 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 고운 고춧가루 | 1.25 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 양념장 재료를 모두 섞어 냉장고에서 하루 숙성시킨다.
- 민어는 비늘을 긁고 지느러미, 내장을 제거하여 흐르는 물에 씻어 5cm 길이로 토막 낸다.
- 소고기는 채 썰어 다진 마늘, 후추로 밑간한다.
- 무는 나박 썰기, 애호박은 반달 썰기, 애느타리는 한입 크기로 찢고 고추와 대파는 어슷 썬다.
- 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 물 1컵 반과 무를 넣고 양념장을 풀어 끓인다.
- 무가 반 정도 익으면 민어와 채소를 넣고 한소끔 끓인 뒤 어슷 썬 대파와 생강즙을 넣어 살짝 끓이고 소금 간하고 쑥갓을 넣는다.
💡 양념장을 미리 만들어 숙성시켜 사용하면 얼큰한 맛이 증가되고 풍미가 좋아진다.
레시피 정보 · 레시피 번호 677