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참외지 리코타버무리
기타 · 1인분 103g
Calories204kcal1인분 기준
Carbs16.3g1인분 기준
Protein5.4g1인분 기준
Fat13g1인분 기준
Sodium100mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 참외(110g) | – | 후보 없음 | ||
| 아몬드(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 레몬즙(15g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리브유(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 유자청(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 리코타치즈(15g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 참외는 껍질을 벗기고 반 갈라 속을 파내고, 파낸 속은 면포에 감싸 즙을 짠다.
- 과육은 필러로 얇게 저민 뒤 손으로 즙을 꼭 짠다.
- 참외즙에 끓는 물(50㎖)과 양념을 넣어 고루 섞는다.
- 양념을 섞은 참외즙에 얇게 저민 참외 과육을 넣어 냉장실에서 20분간 절인다.
- 소스를 만든다.
- 절인 참외 과육을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 그릇에 담고 소스와 아몬드를 곁들인다.
💡 절인 참외의 감칠맛과 리코타치즈 본연의 맛으로 간을 맞추고 나트륨 사용을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3230