Recipes › 반찬
김말이두부스테이크
굽기 · #레드와인
Calories279kcal1인분 기준
Carbs23g1인분 기준
Protein18.2g1인분 기준
Fat12.7g1인분 기준
Sodium22.8mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 두부 | 100 g | 후보 없음 | ||
| Laver | 2 g | 후보 없음 | ||
| 허브소금 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 소 : 다진쇠고기 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 양파20g | – | 후보 없음 | ||
| 표고버섯10g | – | 후보 없음 | ||
| 새송이버섯 | 10 g | 장에서 | ||
| Wheat flour | 10 g | BBOM밀가루떡당 낮고 · 포화지방 낮은 1등 | 국내산밀가루로만든또띠아후보 | – |
| 흰후추 | 0.3 g | 후보 없음 | ||
| 곁들이채소 : 고구마 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 단호박 | 50 g | 장에서 | ||
| Onion | 70 g | 장에서 | ||
| 아스파라거스 | 10 g | 장에서 | ||
| 레드와인소스 : 레드와인 | 25 g | 후보 없음 | ||
| Tomato | 20 g | 장에서 | ||
| Garlic | 3 g | 장에서 | ||
| 버터 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 올리브유 | 20 g | 동원압착올리브유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 허브소금 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 발사믹식초 | 15 g | 사과발사믹식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | – | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 두부는 사방 3cm 길이와 두께로 잘라 허브
소금을 뿌려 수분을 완전히 빼고 속을 파서
밀가루를 묻힌다.
- 소 재료를 골고루 양념해 속을 파준 두부에
채워준다.
- 채워진 두부를 김을 두른 뒤 팬에 은근하게
구워준다.
- 고구마, 단호박, 아스파라거스를 편으로
썰어 준다.
- 마늘과 토마토를 각각 다진 후 오일에 볶다가
레드와인을 넣어 졸인다. 불을 끄기 직전에
버터를 넣어 소스를 만든다.
- 채소를 각각 구워주고 구워진 두부스테이크를
담고 레드와인 소스를 뿌려 완성한다.
💡 두부의 속을 레드와인과 발사믹식초를 이용해 간을 하여 나트륨을 줄여주고 두부의 냄새도 잡아주었다.
레시피 정보 · 레시피 번호 314