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두부튀김&무소스
튀기기 · 1인분 106g
Calories138kcal1인분 기준
Carbs10.8g1인분 기준
Protein9.1g1인분 기준
Fat6.5g1인분 기준
Sodium133mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 두부 | 70 g | 후보 없음 | ||
| Egg | 20 g | 녹색계란 구운란단백질 많고 · 나트륨 낮은 1등 | – | – |
| 깻잎 | 2.5 g | 장에서 | ||
| 옥수수전분 | 10 g | 후보 없음 | ||
| Cooking oil | 10 g | 자연을 담은 콩식용유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 혼다랑어가쓰오부시 | 1 g | 후보 없음 | ||
| Radish | 10 g | 후보 없음 | ||
| 레몬쥬스 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 2배 양조식초 | 1.5 g | 후보 없음 | ||
| 간장저염 | 3 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 미향 | 6 g | 후보 없음 | ||
| Sugar | 1 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
- 무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
- 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
- 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
- 깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
- 접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.
💡 가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3084