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매실입은가지닭볶음탕
볶기 · 1인분 153g
Calories211kcal1인분 기준
Carbs9.2g1인분 기준
Protein26.2g1인분 기준
Fat7.7g1인분 기준
Sodium242mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| Chicken | 100 g | 염지닭고기H1단백질 많고 · 나트륨 낮은 1등 | 염지닭고기M1후보 | 유기농닭고기 김밥햄후보 |
| 가지 | 30 g | 장에서 | ||
| 매실엑기스 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 파 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 마늘2g | – | 후보 없음 | ||
| 대두유 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 간장 | 3 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 식초 | 2 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 미림 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 올리고당 | 2 g | 후보 없음 | ||
| 참기름 | 1 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
- 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
- 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
- 가지와 닭은 오븐에 구워준다.
- 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
- 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.
💡 간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3081