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코다리 뿌리채소 들깨탕
끓이기 · #코다리 · 1인분 347g
Calories93.3kcal1인분 기준
Carbs3.6g1인분 기준
Protein14.8g1인분 기준
Fat2.2g1인분 기준
Sodium155mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 코다리 | 150 g | 후보 없음 | ||
| Radish | 60 g | 후보 없음 | ||
| 연근 | 20 g | 장에서 | ||
| 호박 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 우엉 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 느타리버섯 | 10 g | 장에서 | ||
| Shiitake mushroom | 10 g | 장에서 | ||
| 대파 | 5 g | 장에서 | ||
| Onion | 10 g | 장에서 | ||
| 청양고추 | 2 g | 장에서 | ||
| 쑥갓 | 1 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 1 g | 장에서 | ||
| 다시멸치 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 다시마 | 1 g | 동원 다시마 숙성연어단백질 많고 · 나트륨 낮은 1등 | – | – |
| 들깨가루 | 15 g | 김가네 들깨가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 들깨가루후보 | 병아리 고소한 들깨가루후보 |
| Garlic | 1.5 g | 장에서 | ||
| 생강 | 0.5 g | 장에서 | ||
| 후추가루 | 0.5 g | 후보 없음 | ||
| 천일염 | 0.2 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 생강과 마늘을 잘게 다진다.
- 코다리를 세척 후 다진마늘, 다진생강, 소금, 후추로 밑간한다.
- 냄비에 다시멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우린 뒤 건져낸다.
- 무, 대파, 양파, 연근, 우엉, 호박, 느타리버섯, 표고버섯, 청양고추를 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썬다.
- 육수에 대파, 청양고추, 쑥갓을 뺀 야채를 넣고 끓이다가 들깨가루와 천일염을 넣어 간 한다.
- 마지막으로 코다리를 넣고 거품을 걷어가며 끓인 뒤 대파, 청양고추, 쑥갓을 올린다.
💡 연근, 우엉 같은 뿌리채소에 많이 들어있는 칼륨이 나트륨 흡수를 줄여줘요.
레시피 정보 · 레시피 번호 2972