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코다리맑은찜
찌기 · #함초
Calories96.7kcal1인분 기준
Carbs1.1g1인분 기준
Protein19.1g1인분 기준
Fat1.8g1인분 기준
Sodium431mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 코다리 | 250 g | 후보 없음 | ||
| 콩나물 | 50 g | 장에서 | ||
| 미나리 | 20 g | 장에서 | ||
| 함초 | 25 g | 후보 없음 | ||
| Radish | 30 g | 후보 없음 | ||
| 함초소금 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 양념 : 간편어간장 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 함초소금 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 생강청 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 흰후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 청주 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 레몬즙 | 5 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 15 g | 장에서 | ||
| 연겨자 | 7 g | 후보 없음 | ||
| 통깨 | 10 g | 김가네 볶음통깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음통깨후보 | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에
살짝 재워준다.
- 함초는 손질해 잘라준다.
- 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을
제거해준다.
- 무와 함초를 고루 섞어준다.
- 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고
코다리를 쪄준다.
- 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고
미나리, 콩나물을 올려 완성한다.
💡 소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 420