Recipes › 국&찌개
코다리맑은탕
끓이기
Calories162kcal1인분 기준
Carbs7.7g1인분 기준
Protein24.2g1인분 기준
Fat3.9g1인분 기준
Sodium111mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 코다리 | 200 g | 후보 없음 | ||
| Radish | 60 g | 후보 없음 | ||
| Potato | 60 g | 장에서 | ||
| Onion | 15 g | 장에서 | ||
| 청양고추 | 30 g | 장에서 | ||
| 미나리 | 25 g | 장에서 | ||
| 백일송이버섯 | 25 g | 후보 없음 | ||
| 참기름 | 15 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 국물 : 다진마늘 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 간장저염 | 15 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 흰후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 코다리는 먹기 좋게 잘라서 물에 헹궈 물기를
빼준다.
- 감자와 무, 백일송이버섯, 미나리는 먹기 좋게
썰어준다.
- 양파, 청양고추도 먹기 좋게 썰어준다.
- 냄비에 참기름을 넣어 코다리를 살짝 볶아준다.
- 코다리를 볶은 냄비에 무, 감자, 국물 재료를
넣고 충분히 끓인다.
- 끓고 있는 국에 양파, 청양고추, 백일송이
버섯을 올려 완성한다.
💡 맑은 국물에 소금간을 많이 하지 않고 염도를 낮춘 간장으로 감칠맛을 내주었다. 무와 감자를 이용해 부드럽게 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 427