Recipes › 일품
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
굽기 · #등심
Calories388kcal1인분 기준
Carbs8g1인분 기준
Protein20.4g1인분 기준
Fat26.1g1인분 기준
Sodium80mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 돼지등심 | 100 g | 후보 없음 | ||
| 양송이버섯 | 45 g | 장에서 | ||
| Shiitake mushroom | 15 g | 장에서 | ||
| 애느타리버섯 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 파슬리 | 3 g | 장에서 | ||
| 버터 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 후춧가루 | 0.1 g | 후보 없음 | ||
| Wheat flour | 4 g | BBOM밀가루떡당 낮고 · 포화지방 낮은 1등 | 국내산밀가루로만든또띠아후보 | – |
| Cooking oil | 2 g | 자연을 담은 콩식용유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 화이트와인 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 50 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 양송이버섯과 표고버섯은 얇게 썰고 애느타리버섯은 잘게 찢어 놓는다.
- 썰어놓은 돼지고기는 후춧가루와 밀가루로 밑간한다.
- 가열된 팬에 식용유를 넣고 고기를 굽는다.
- 고기를 한쪽으로 밀어두고 버섯들을 넣어 볶다가 화이트와인과 물을 넣고 끓인다. 반쯤 졸아지면 고기를 꺼낸다.
- 팬에 버터를 넣어 소스의 농도를 맞추고 다진 파슬리를 뿌려 소스를 완성한다.
- 고기에 소스를 얹어 낸다.
💡 시중에서 판매하는 버터는 보통 가염버터인데 저나트륨 조리시에는 무염버터로 쓰면 나트륨을 줄이는데 도움이 된다.
레시피 정보 · 레시피 번호 855