Recipes › 반찬
유자등갈비구이
굽기
Calories433kcal1인분 기준
Carbs42.6g1인분 기준
Protein15.4g1인분 기준
Fat22.4g1인분 기준
Sodium168mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 등갈비(150g) | – | 후보 없음 | ||
| 월계수잎(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 통후추(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 식용유(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(20g)m 적양배추(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 소스 : 유자청(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 사과(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 밤(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 생크림(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.2g) | – | 후보 없음 | ||
| 식초(10g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 등갈비는 찬물에 약 2시간 이상 담그어
핏물을 빼고, 월계수잎과 생강, 통훗추를
넣고 약 1시간 삶아 건져 놓는다.
- 적양배추와 당근, 양파를 채를 썰어
찬물에 담그어 놓는다.
- 유자청에 밤을 다져넣고 사과즙,
생크림, 설탕, 소금, 식초를 넣어
골고루 섞어 소스를 만든다.
- 물에 담그어 놓은 채소는 채에 올려
물기를 빼 놓는다.
- 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아
마늘기름을 만들어 놓는다.
- 마늘기름으로 삶아 놓은 등갈비를
노릇노릇 하게 굽고, 접시에 담아
물기를 빼 놓은 채소를 담고 유자소스를
올려 완성한다.
💡 유자소스가 고기의 잡내를 없애주고, 고기를 연하게 합니다. 새콤달콤한 소스로 인해 나트륨을 적게 넣고도 맛있는 등갈비를 만들 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 485