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장어찜
찌기
Calories328kcal1인분 기준
Carbs2.1g1인분 기준
Protein20.4g1인분 기준
Fat26.5g1인분 기준
Sodium74.7mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 장어 | 250 g | 후보 없음 | ||
| Milk | 100 g | 목초먹은 젖소의 우유로 만든 모짜렐라단백질 많고 · 당 낮은 1등 | 자연방목 젖소의 우유로 만든 모짜렐라 슈레드 치즈후보 | – |
| 후추 | 1 g | 후추베이스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 찐후추후보 | 뉴후추후보 |
| 곁들이 샐러드 : 우엉 | 25 g | 후보 없음 | ||
| 인삼 | 20 g | 인삼칩나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 인삼누룽지후보 | – |
| 미나리 | 20 g | 장에서 | ||
| 팽이 | 15 g | 후보 없음 | ||
| Onion | 40 g | 장에서 | ||
| 샐러드소스 : 청고추 | 17 g | 후보 없음 | ||
| 홍고추 | 15 g | 장에서 | ||
| 맛간장 | 7 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 장어 살 쪽에 칼집을 내어 우유와 후추로
마리네이드 해서 비린내를 제거한다.
- 우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 냉수에 담가둔다
- 미나리, 팽이는 먹기 좋게 썰어준다.
- 양파, 청고추는 가늘게 채 썰어준다.
- 장어는 찜기에 쪄준다.
- 모든 채소를 한데 섞어 샐러드소스로 버무려
샐러드를 만들어주고 장어와 함께 완성한다.
💡 곁들이 채소를 향이 있는 것을 선택해서 간장이 많이 들어간 장어소스 없이도 맛있게 장어를 먹을 수 있다.
레시피 정보 · 레시피 번호 366