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과일 피클 젤리
기타 · 1인분 161g
Calories78.9kcal1인분 기준
Carbs14.5g1인분 기준
Protein4.7g1인분 기준
Fat0.2g1인분 기준
Sodium170mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 방울토마토(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 바나나(80g) | – | 후보 없음 | ||
| 청포도(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 젤라틴(7.5g) | – | 후보 없음 | ||
| 한천가루(0.25g) | – | 후보 없음 | ||
| 피클링 스파이스(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 사과식초(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 올리고당(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(1g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 과일은 한입 크기로 썬다.
- 젤라틴은 찬물에 불린다.
- 냄비에 물(100㎖), 양념을 넣어 끓인 뒤 피클링 스파이스를 체로 거른다.
- ③에 불린 젤라틴과 한천가루를 넣어 녹인 뒤 한 김 식힌다.
- 유리 용기에 손질한 과일을 담고 식힌 ④의 젤라틴 물을 붓는다.
- 냉장실에서 1시간 30분간 굳혀 마무리한다.
💡 각종 과일을 사용해 식재료 본연의 단맛을 내고 설탕의 사용을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3231