Recipes › 반찬
베이컨 가지 말이
끓이기
Calories142kcal1인분 기준
Carbs7.5g1인분 기준
Protein4.7g1인분 기준
Fat10.3g1인분 기준
Sodium150mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| ●주재료 : 가지1/2개 | 150 g | 후보 없음 | ||
| 베이컨8장 | 80 g | 후보 없음 | ||
| 홍파프리카1/2개 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 황파프리카1/2개 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 청파프리카1/2개 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 미나리 | 30 g | 장에서 | ||
| ●소스 : 고추장1작은술 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 와사비1/3작은술 | 1 g | 후보 없음 | ||
| Chili powder1/2작은술 | 2 g | 삼화 고춧가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 달그락 고춧가루후보 | 해오름 고춧가루후보 |
| Pear2cm | 10 g | 후보 없음 | ||
| Onion1cm | 2 g | 장에서 | ||
| Garlic1/5개 | 1 g | 장에서 | ||
| 올리고당1작은술 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 사과식초1/2작은술 | 5 g | 지꿈방 사과식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | Jayone사과식초후보 | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 마늘, 양파, 배는 다지고 고추장, 와사비, 고춧가루, 올리고당, 사과식초와 함께 섞어 고추장 소스를 만든다.
- 가지는 길게 자르고, 미나리는 잎을 떼고, 파프리카는 채 썬다.
- 가지는 찌고, 미나리와 베이컨은 데친 후 베이컨, 가지, 파프리카 순으로 올려 말아준 뒤 미나리로 묶어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다.
💡 베이컨은 끓는 물에 데쳐 염분을 제거하고 칼륨이 다량 함유된 가지와 함께 섭취하도록 하여 나트륨 배출에 도움을 준다. 소스에 와사비, 식초, 올리고당을 넣어 매운맛과 새콤달콤한 맛을 준다.
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