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파프리카 물김치
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Calories44.9kcal1인분 기준
Carbs10.1g1인분 기준
Protein1.1g1인분 기준
Fat0g1인분 기준
Sodium272mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| ●주재료 : 자색고구마3cm | 10 g | 후보 없음 | ||
| Radish2cm | 10 g | 후보 없음 | ||
| Pear1/4개 | 80 g | 후보 없음 | ||
| 배추1/3개 | 200 g | 장에서 | ||
| 부추 | 10 g | 장에서 | ||
| 사과1/3개 | 80 g | 장에서 | ||
| 쪽파10cm | 10 g | 장에서 | ||
| Salt1⅓큰술 | 20 g | 바다눈꽃20발효소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 거백향 건조소금후보 | 조운 소금후보 |
| ●양념 : 멥쌀2작은술 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 물엿1/4컵 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 황파프리카1½개 | 140 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양념을 만든다.
- 배추를 소금물에 절이고 절인 배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
- 소금기를 뺀 배추에 채썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성한다.
💡 김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.
파프리카 물김치 요리 영상 유튜브 · 누르면 그 자리에서 재생
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