Recipes › 반찬
유자 대구조림
끓이기
Calories84kcal1인분 기준
Carbs10.6g1인분 기준
Protein9.6g1인분 기준
Fat0.4g1인분 기준
Sodium110mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| ●주재료 : 대구살 | 120 g | 후보 없음 | ||
| 홍파프리카1/10개 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 황파프리카1/10개 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 청파프리카1/10개 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 황금팽이버섯 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 미나리 | 20 g | 장에서 | ||
| Wheat flour2큰술 | 25 g | BBOM밀가루떡당 낮고 · 포화지방 낮은 1등 | 국내산밀가루로만든또띠아후보 | – |
| ●소스 : 유자청1⅓큰술 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 발사믹식초2작은술 | 10 g | 사과발사믹식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | – | – |
| 화이트와인2작은술 | 10 g | 후보 없음 | ||
| ●장식 : 대파1 | 30 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 발사믹 식초, 화이트와인, 다진 유자청 건더기를 넣고 졸여 소스를 만들고 대구를 손질하여 포를 뜬다.
- 대파, 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카를 채 썬다.
- 대구포에 밀가루를 묻혀 청파프리카, 홍파프리카, 황파프리카, 황금팽이버섯을 넣고 말아 미나리로 묶어 찐 후 소스를 뿌리고 썬 대파를 올려 완성한다.
💡 소스에 유자청으로 향을 더하고 발사믹식초로 상큼함을 더한다. 찜은 재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이며 소스를 찍어먹을 수 있도록 곁들여 내면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있다.
레시피 정보 · 레시피 번호 161