Food Starch Modified

General food additiveUsed in processing, or for flavor, color or preservation.

General food additive

Also known as: Food Starch Modified

걸쭉하게 만들고 식감을 잡는다

전분을 열이나 산으로 손봐 잘 풀리게 만든 것이다. 대부분은 보통 전분처럼 포도당으로 쪼개져 흡수되고 을 올린다. 일부 형태는 소화되지 않고 장까지 가 처럼 움직인다.

열량은 전분과 비슷하게 본다. 무설탕이어도 탄수화물이다.

Acceptable daily intake

No international acceptable daily intake has been set for this one.

No ADI set · JECFA text: NOT SPECIFIED

MFDS original text

Category: General food additive
Listed at: General food additive No. 115 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 4쪽
Source: MFDS Food Safety Korea · Food Additives List (MFDS Notice No. 2025-76) ↗