인슐린

핏속 당이 올라가면 췌장이 인슐린을 내보낸다. 인슐린은 세포 문을 열어 당을 안으로 들여보내고, 그러면 핏속 당이 다시 내려간다.

남는 당은 간과 근육에 저장하고, 그것도 넘치면 지방으로 바꿔 쌓는다. 그래서 인슐린은 '살을 찌우는 쪽'으로도 일한다.

당이 자주 크게 오르내리면 세포가 인슐린 신호에 둔해지는데 이걸 인슐린 저항성이라 한다. 2형 당뇨가 시작되는 지점이다.