성분 사전 › 어려운 낱말
식이섬유
소화되지 않고 장까지 내려가는 식물 성분
사람에게는 이걸 자를 도구가 없어서 소화되지 않고 그대로 장까지 간다. 그런데 그게 이 성분의 쓸모다.
물에 녹는 것은 젤처럼 되어 음식이 천천히 내려가게 하고, 당과 콜레스테롤이 흡수되는 속도를 늦춘다. 큰창자에서는 세균의 먹이가 된다. 물에 안 녹는 것은 부피를 채워 변을 잘 나오게 한다.
하루 25g쯤을 권하는데 대부분 그 절반도 못 먹는다. 갑자기 많이 늘리면 가스가 차니 천천히 늘리고 물을 같이 마시는 게 좋다.