Nutrient guide › 어려운 낱말
Saturated fat
Fat that sets at room temperature. Too much and cholesterol rises
버터·삼겹살 기름·코코넛유처럼 상온에서 하얗게 굳는 지방이다.
많이 먹으면 핏속 LDL 콜레스테롤이 오르고, 이게 오래 높으면 혈관 벽에 쌓여 좁아진다. 그래서 심장병·뇌졸중 위험과 이어진다.
다만 포화지방이라고 다 같지는 않다. 스테아린산처럼 콜레스테롤을 별로 안 올리는 것도 있다. 한국인 기준 하루 15g 안쪽을 권한다.