치킨 버거 스테이크

재료

• 닭가슴살 80g, 빵가루 5g, 차이브 2g, 바질 1g, 파슬리 1g, 소금적당량, 후추적당량[양송이 속양파다진것 10g, 버터적당량, 양송이 30g, 빵가루 5g, 생크림 적당량 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 양파는 곱게 다지고 양송이는 0.5cm로 슬라이스 한다.
2. 팬에 버터를 넣고 녹으면 양파를 볶다가 양송이를 넣어 볶는다.
3. 생크림, 소금, 후추로 간을 하고 양송이에서 물이 빠져나오면 빵가루를 넣어 되직하게 농도를 맞춘 뒤 그릇에 옮겨 식힌다.
4. 차이브, 오레가노, 바질, 파슬리를 잘게 다진다.
5. 간 닭고기와 3, 4를 볼에 넣고 섞어 치대 찰지게 만든 뒤 지름 10cm 정도의 원형 모양이나 럭비공 모양으로 만든다.
6. 팬에 기름을 두른 뒤 치킨 스테이크를 익혀주거나 팬에서 색만 내고 오븐에서 익힌다.

💡 스테이크로만 사용할 수도 있고 햄버거 패티로 이용할 수도 있다.