버섯 리조또

재료

• 쌀 70g, 양송이버섯 15g, 마늘다진것 2g, 닭육수 180g, 파슬리다진것 2g, 타임다진것 0.5, 올리브오일 1.5g, 파마산치즈 3g, 버터 1g, 소금적당량, 후추적당량 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 마늘은 잘게 다지고 양송이 버섯은 2mm 두께로 썬다.
2. 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 양송이버섯을 넣고 볶아 접시에 담아둔다.
3. 2의 팬에 쌀을 넣고 볶는다.
4. 3에 닭육수를 넣고 수분을 흡수 할 때까지 잘 젓는다.
5. 쌀이 어느 정도 익으면 2를 넣고 쌀이 완전히 익을 때까지 조리한다.
6. 파마산치즈, 소금, 후추, 다진 타임, 다진 파슬리를 넣는다.

💡 리조또는 볶음밥보다 기름이 적게 들어가고 우유 등을 넣을 수도 있기 때문에 다양한 방법으로 영양성분을 보강할 수 있다.