감자냉채

재료

• 감자 40g, 래디쉬 5g, 오이 10g [소스소개 단촛물:물60g, 식초 1.5g, 설탕 1.5g, 파인애플주스 1.5g, 소금 0.3g 겨자초장:겨자가루 1.5g, 물미지근한것 1g, 설탕 2g, 식초 3g, 소금 0.03g, 파인애플주스 1.6g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 감자는 껍질을 벗긴다.
2. 감자는 0.3x0.2x7cm로 채썬다.
3. 오이는 씻어 0.3x0.2x7cm로 채썬다.
4. 래디쉬는 씻어 0.3x0.2x2cm로 채썬다.
5. 단촛물을 감자, 오이, 래디쉬를 각각 담궜다가 물기를 뺀다.
6. 채소를 차게 두었다가 겨자초장을 곁들인다.

💡 감자는 생으로 물에 담갔다가 먹거나 살짝 끓는 물에 데친 후 사용한다.