가자미쑥국

재료

• 가자미 50, 모시조개 15, 쑥 20, 물 200, 된장 9, 대파 4, 들깨가루 6 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 가자미는 비늘, 내장, 지느러미를 제거하고 3등분 한다.
2. 물에 된장을 풀어 끓인다.
3. 가자미와 모시조개를 넣고 20분 더 끓인다.
4. 쑥을 넣고 5분간 팔팔 끓인다.
5. 대파와 들깨가루를 넣어 살짝 끓여낸다.
6. 그릇에 가자미, 쑥을 우선 담고 국믈을 곁에 부어주며 담아낸다.

💡 가자미 대신 도다리를 넣으면 맛이 한결 담백하다.