멍게비빔밥

재료

• 비빔밥: 쌀밥 210, 멍게살 50, 부추 10, 무순 5, 김 0.5, 참기름 4, 통깨 1.5 양념장: 고추장 5, 설탕 1, 레몬즙 3, 간 양파 3, 매실액 3 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 멍게는 꼭지를 따고 껍질을 벗겨 한입 크기로 썬다.
2. 부추는 2cm 길이로 썬다.
3. 김도 부추와 같은 길이로 가늘게 채 썬다.
4. 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
5. 손질한 멍게에 참기름을 넣어 가볍게 버무린다.
6. 그릇에 밥을 담고 부추, 무순, 멍게, 김, 통깨를 올리고 양념장을 넣어 비벼 먹는다.

💡 멍게살을 다져서 냉동실에 넣어 살짝 얼렸다가 넣어도 맛있다. • 멍게 향이 강할 때는 쑥갓을 넣어 비비면 강한 향이 줄어든다.