해초탕수

재료

• 불린 미역(혹은 물미역) 7, 파래(생것) 10, 김 1.3, 양파 7, 유자청 15, 물 20, 다진 파 4, 다진 마늘 1, 감자전분 10, 계란 7, 콩기름 4 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 미역과 파래는 깨끗이 씻어 물기를 짜서 잘게 다지고, 김은 살짝 구워 부스러뜨린다.
2. 양파와 유자청 건더기는 잘게 다진다.
3. 1과 2를 합해 감자전분과 달걀을 넣어 반죽한다.
4. 반죽을 동그랗게 뭉쳐 기름에 튀긴다.
5. 유자청 국물에 물을 섞어 팬에 넣고 걸쭉하게 끓여 소스를 만든다.
6. 해초튀김에 소스를 곁들여 낸다.

💡 눅눅해진 김이나 미역을 이용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.