우엉들깨무침

재료

• •필수재료 : 우엉(25g), 파(2g), 물(300g) 카탈로그에서 찾기
• •양념 : 들깻가루(2g), 다진마늘(2g), 들기름(1g), 간장(3g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 우엉은 껍질을 벗긴다.
2. 껍질을 벗긴 우엉은 4cm 길이로 가늘게 채 썬다.
3. 냄비에 물과 우엉을 넣어 3~5분간 삶는다.
4. 삶은 우엉을 체에 건진다.
5. 파를 어슷 썬다.
6. 삶은 우엉, 손질한 파, 양념 재료를 넣고 골고루 무쳐 마무리한다.

💡 •들깨의 고소한 맛을 활용하여 나트륨 함량을 낮췄어요. •같은 용량 대비 소금보다 간장의 나트름 함량이 낮아서 소금 대신 간장을 소량 사용하면 나트륨 함량을 낮출 수 있어요.