브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레

재료

• 브로콜리(100g), 우유(200g), 단호박(1/2개), 고구마(1개), 카탈로그에서 찾기
• 완두콩(20g), 식빵(1쪽), 밀가루(20g), 버터(20g), 카탈로그에서 찾기
• 생크림(30g), 오렌지(1/6개) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 단호박, 고구마는 껍질을 벗겨 삶는다.
2. 고구마는 삶아 체에 내린다.
3. 완두콩은 삶아 간다.
4. 데친 브로컬리와 우유를 믹서에 넣어 간다.
5. 냄비에 버터와 밀가루를 넣고 볶아 화이트 루를 만든다.
6. 고구마와 단호박에 우유를 넣어 끓이다가 화이트 루, 완두콩, 생크림을 넣고 끓인 뒤 오렌지즙 한 방울을 떨어뜨리고 식빵을 작게 잘라 올린다.

💡 버터와 밀가루를 볶으면 별도의 소금을 넣지 않아도 고소하고 담백한 맛을 느낄 수 있어요