두부 비빔호박쌈

재료

• 두부(150g), 쌀(100g), 강황쌀(100g), 당근(20g), 카탈로그에서 찾기
• 애호박(1/2개), 숙주(50g), 고사리(20g), 호박잎(5장), 카탈로그에서 찾기
• 파인애플(20g), 올리고당(20g), 고추장(20g), 저염간장(10g), 카탈로그에서 찾기
• 소금(0.3g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 쌀과 강황쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 밥을 짓는다.
2. 고사리는 불린 뒤 삶고 잘게 썰어 저염간장에 볶는다.
3. 두부, 당근은 채썰고, 애호박은 반달모양으로 썰어 볶는다.
4. 숙주는 꼬리를 떼고 살짝 데친다.
5. 호박잎은 끓는 물에 데친다.
6. 고추장, 올리고당, 갈은 파인애플을 섞어 소스를 만들고, 데친 호박잎에 볶은 강황밥과 두부, 야채를 넣고 고추장소스를 넣고 둥글게 말아 완성한다.

💡 고추장에 과일을 섞어 나트륨을 감소시키고 부드러운 고추장소스를 만들 수 있어요.