배차와 주악

재료

• 쌀가루(100g), 밀가루(100g), 막걸리(100g), 배(1/2개), 카탈로그에서 찾기
• 통후추(20알), 꿀(100g), 생강(20g), 식용꽃(20g), 계피(10g), 카탈로그에서 찾기
• 설탕(50g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린다.
2. 냄비에 막걸리를 붓고 끓인다
3. 끓인 막걸리를 체 친 쌀가루와 밀가루에 섞어 반죽을 만들고 치대어 숙성시킨다.
4. 배는 1/8등분으로 썰어 양쪽모서리를 돌려 깎아 통후추를 꽂는다.
5. 1을 넓게 펴서 주먹밥을 얹고 감싼다.
6. 숙성시킨 반죽을 둥그렇게 빚어 팬에 굽고, 다 익으면 접시에 담은 뒤 꿀을 위에 올린다.

💡 배차에서 우러나오는 생강과 계피, 통후추가 나트륨 배출을 도와줘요.