닭고기 완자삼계죽

재료

• 닭고기(1마리), 인삼(1뿌리), 찹쌀(50g), 대추(10알), 마늘(30g), 카탈로그에서 찾기
• 대파(30g), 양파(30g), 통후추(10알), 저염간장(10g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 닭은 깨끗이 씻고 포를 뜬다.
2. 닭고기는 15분 정도 삶아 식으면 곱게 다져 다진 마늘, 대파, 저염간장을 넣고 완자를 만든다.
3. 인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻는다.
4. 찹쌀은 약 30분 정도 충분히 불린다
5. 대추는 소금물에 깨끗이 씻고 씨를 제거한다.
6. 믹서에 인삼과 대추, 불린 찹쌀, 물을 정도 넣고 곱게 간 뒤, 냄비에 담아 죽을 쑤다가 다 익으면 만들어 놓은 완자를 넣고 한소끔 더 끓인다.

💡 완자에서 우러나오는 맛으로 짠맛을 대체하여 나트륨을 줄일 수 있어요.