호박잎삼계

재료

• 닭고기(120g), 인삼(1뿌리), 미나리(30g), 대추(2알), 카탈로그에서 찾기
• 찹쌀(50g), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 닭고기는 넓게 펴 소금, 후추로 밑간을 한다.
2. 찹쌀은 깨끗이 씻어 밥을 짓는다
3. 인삼은 뇌두를 제거 하고 깨끗이 씻어 길게 썬다.
4. 미나리는 데쳐 찬물에 헹구고, 대추는 씨를 제거하고 채를 썬다.
5. 호박잎은 끓는 물에 데쳐 찬물에 식힌다.
6. 데친 호박잎에 밑간한 닭고기와 찹쌀밥을 올리고 그 위에 인삼, 데친 미나리, 대추를 올려 돌돌 말아 찜통에 찐 뒤 먹기 좋게 썬다.

💡 천천히 익히는 조리법으로 재료의 맛이 충분히 우러나 간을 조금만 해도 맛있는 요리를 만들 수 있어요.