연어비트 절임샐러드

재료

• 연어(150g), 비트(100g), 오렌지(1개), 양파(50g), 새싹(20g), 카탈로그에서 찾기
• 식용꽃(20g), 올리브오일(10g), 설탕(10g), 식초(10g), 카탈로그에서 찾기
• 소금(0.3g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 비트는 껍질을 벗겨 채 썬다.
2. 양파를 얇게 채 썬 후 물에 담근 뒤 건져 물기를 뺀다.
3. 비트와 오렌지에 절여진 연어를 얇게 슬라이스한다.
4. 식용꽃과 새싹은 물에 담궈 싱싱함을 살리고 건져 물기를 뺀다.
5. 새싹과 양파를 접시에 깔고 그 위에 연어를 올린다.
6. 올리브오일, 식초, 소금 및 설탕을 잘 섞어서 만든 드레싱을 올리고 식용꽃으로 장식한다

💡 새콤달콤한 드레싱과 야채가 소금 사용을 줄여요.