둥지튀김

재료

• 닭고기(살코기, 100g), 달걀(1개), 레몬(1/4개), 통계피(5g), 카탈로그에서 찾기
• 감자(150g), 어린잎(20g), 메추리알(3개), 소금(0.2g), 카탈로그에서 찾기
• 후춧가루(0.01g), 밀가루(50g), 전분(20g), 설탕(20g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 닭고기는 잘게 썰어 후춧가루로 밑간을 한다.
2. 밑간한 닭고기를 달걀과 섞은 뒤 전분을 넣고 골고루 묻힌다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어 찬물에 담궈 전분을 뺀다.
4. 감자를 건져 물기를 빼고, 전분을 묻혀 둥지모양을 만들어 튀긴다.
5. 레몬과 설탕을 넣고 끓인다.
6. 감자를 둥지모양으로 튀기고 그 위에 튀긴 닭고기를 올리고 어린잎으로 장식한 뒤 레몬소스를 올린다.

💡 레몬즙의 칼륨이 나트륨 배출을 도와주고 레몬의 상큼한 맛 때문에 소금없이 소스를 만들 수 있어요.