허브닭스테이크

재료

• 닭가슴살(150g), 우유(100g), 로즈마리(5g), 후춧가루(0.02g) 카탈로그에서 찾기
• 저염버터(10g) 카탈로그에서 찾기
• - 소스 : 토마토(50g), 마늘(10g), 저염버터(10g) 카탈로그에서 찾기
• 양송이(20g), 토마토케첩(50g), 생크림(20g) 카탈로그에서 찾기
• - 곁들임채소 : 당근(20g), 감자(20g), 브로컬리(30g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 닭가슴살에 로즈마리, 후춧가루를 넣고, 15분 정도 우유에 담그어 놓는다.
2. 당근과 감자는 사각으로 깎아 양 모서리를 칼로 다시 다듬어 주사위 모양으로 둥그스럼하게 만들어 준비한다.
3. 냄비에 물이 끓으면, 브로컬리와 깎아 놓은 당근과 감자를 데쳐 준비한다.
4. 양송이는 껍질을 제거하고 모양 그대로 편으로 썰어 준비하고, 토마토와 마늘은 잘게 다져 냄비에 버터를 두르고 볶다가 케첩을 넣어준다.
5. 볶아지는 4번에 썰어 놓은 양송이와 생크림을 넣고, 다시 살짝 한 번 더 볶아준다.
6. 팬에 버터를 녹이고, 재워놓은 닭가슴살 (①)을 속이 익도록 노릇노릇 하게 익혀 접시에 담고, 만들어 놓은 감자와 당근, 브로컬리로 장식을 하고, 소스를 함께 올려 완성한다.

💡 생토마토를 사용한 소스는 나트륨 함량을 줄이고 신선한 맛과 풍미가 있어요.