웰빙스테이크

재료

• 쇠고기등심 240g, 시금치 50g, 마늘 15g, 양파 50g, 건바질 2g 카탈로그에서 찾기
• 감자 60g, 레몬 25g, 파슬리가루 1g 카탈로그에서 찾기
• 소스 : 르네디종 홀그레인머스터 15g, 사과 80g, 버터 15g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 쇠고기는 칼집을 살짝 넣어준 후 건 바질을 뿌려 1시간 정도 숙성시킨다.
2. 감자는 껍질을 벗긴 후 먹기 좋게 잘라 뜨거운 물에 70% 정도 익혀준다.
3. 익혀준 감자를 버터를 살짝 바른 후 팬에 파슬리가루를 뿌려 구워준다.
4. 시금치는 데쳐내 물기를 제거하고 다진 양파와 함께 버터에 볶아준다.
5. 사과는 사방 1cm 크기로 자른 후 레몬즙을 살짝 뿌려준 후 버터에 볶아 소스를 만들어 준다.
6. 숙성된 소고기를 팬에 구워주고 곁들이 채소와 소스를 완성한다.

💡 사과의 단맛과 버터의 고소한 맛으로 소스를 만들어 추가 간을 따로 하지 않고 소고기의 풍미와 맛을 살려주었다.