양송이구이

재료

• 양송이 100g, 로즈마리 1g 카탈로그에서 찾기
• 소 : 다진 돼기고기 100g, 청양고추 30g, 후추 1g, 다진마늘 5g, 달걀 60g, 밀가루 5g 카탈로그에서 찾기
• 소스 : 홀스레디쉬 30g, 레몬즙 15g, 후추 1g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 양송이는 꼭지를 제거하고 밀가루를 살짝 묻혀준다.
2. 청양고추를 송송 다진다.
3. 청양고추, 다진 돼지고기, 계란을 함께 버무려 준다.
4. 양송이 소에 양념된 돼지고기를 채워준다.
5. 소스를 만들어준다.
6. 팬에 양송이를 구워준 후 로즈마리를 올려주고 소스와 함께 낸다.

💡 청양고추와 마늘을 사용해 특유의 맛과 향을 냈고, 양송이버섯 특유의 감칠맛으로 나트륨 사용을 줄일 수가 있다.