열무곤약국수

재료

• 열무김치 100g, 실곤약 150g, 오이 25g, 레몬 20g 카탈로그에서 찾기
• 양파 60g, 계란 60g, 당근 20g, 통깨 3g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 실곤약은 세척해 레몬즙을 뿌려 물기를 빼준다.
2. 오이는 채 썰어준다.
3. 당근, 양파를 채 썰어서 냉수에 담가준다.
4. 열무김치국물과 물200g에 섞어서 국물을 만들어준다
5. 달걀은 쪄서 반만 잘라 준비해준다.
6. 그릇에 곤약. 열무, 준비된 채소를 넣고 마지막에 국물을 넣어 완성한다

💡 열무김치를 이용해 추가 간을 하지 않고 김치 고유의 맛으로 맛을 냈으며, 오이와 양파를 넣어 씹는 맛과 향미로 짠 맛을 대체하였다.