망고샐러드

재료

• 증편 200g, 망고 150g, 양상추 30g, 치커리 20g, 방울토마토 60g, 양파 60g 카탈로그에서 찾기
• 소스 : 올리브오일 30g, 유자청 15g, 식초 15g, 볶은소금 2g, 후추 1g, 다진 파프리카(노랑) 15g 카탈로그에서 찾기
• 다진 청피망 15g, 다진 홍피망 15g, 통깨 5g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 증편은 팬에 구워준다.
2. 망고와 방울토마토는 먹기 좋게 잘라준다.
3. 모든 채소는 먹기 좋게 잘라서 물에 담근다.
4. 소스 재료를 섞어 소스를 만들고, 접시에 준비된 채소를 담고 소스를 뿌려준 후 구운 떡과 망고 를 올려 완성한다.

💡 쫄깃한 증편을 사용해 식감을 높이고, 망고와 유자청 등을 이용해 짜지 않은 샐러드 소스를 사용하여 짠맛을 대체하였다.