두가지묵샐러드

재료

• 두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩, 당귀잎 10g 카탈로그에서 찾기
• 양파 40g, 노란 파프리카 25g, 알배추 20g 카탈로그에서 찾기
• 소스 : 저염간장 15g, 유자청 30g, 다진청고추 7g, 다진홍고추 7g, 다진대파 7g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
2. 두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.
3. 양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.
4. 소스를 만들어준다.
5. 모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.

💡 당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.