치즈리조또

재료

• 단호박 50g, 우유 180mg, 유기농 아기치즈 27g 카탈로그에서 찾기
• 멥쌀 60g, 생 표고버섯 15g, 참기름 5g, 볶은소금 1g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 쌀은 30분전에 불려준다.
2. 단호박은 찐 후 체에 내려준다.
3. 생 표고버섯은 뜨거운 물에 데친 후 아주 가늘게 채를 썰어준다.
4. 반은 채 썰어서 참기름으로 간을 해 준다.
5. 팬에 표고를 먼저 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶고 볶은소금으로 간을 해준다.
6. 볶아주던 쌀에 우유를 넣어가면서 계속 볶아 주고 단호박과 치즈를 넣어 완성한다.

💡 소금 대신 소량의 볶음소금을 사용하여 구수한 맛을 높이고 생 표고 버섯을 채썰어 넣어 부드러운 식감을 살렸다.