토마토제철나물 샐러드

재료

• 영양부추 20g, 치커리 20g, 적양배추 50g, 알배추 30g, 방울토마토 100g, 양파70g 카탈로그에서 찾기
• 두부크루통 : 두부 60g, 식용유 20g 카탈로그에서 찾기
• 소스 : 마늘 7g, 참깨 5g, 흑임자 5g, 꿀 15g, 참기름 15g, 맛간장 45g, 레몬즙 15g, 식초 5g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 마늘과 흑임자 참깨를 다져서 소스를 만든다.
2. 영양부추는 5cm 길이로 잘라주고 알배추는 채 썰어 냉수에 담가둔다.
3. 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 적양배추, 양파를 채 썬다.
4. 두부는 기름에 구워서 크루통을 만든다.
5. 준비된 채소를 물기를 빼고 접시에 담아 두부크루통을 올린 뒤 소스와 함께 셋팅한다.

💡 식빵 대신 두부로 크루통을 만들어 고소함을 더해 주었고, 흑임자와 참깨를 소스로 이용해 짠맛 대신 고소한 맛과 향을 더했다.