사과 새우 북엇국

재료

• 북엇국
• 북어채 25g(15개), 새우 10g(3마리), 사과 30g(1/5개), 양파 40g(1/4개), 카탈로그에서 찾기
• 표고버섯 20g(2장), 물 300ml(1½컵) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 북어채를 잘게 손으로 찢어 찬물에 헹구어 준비한 후 양파, 표고버섯, 사과는 채 썰고 새우는 등쪽의 두세 마디에 꼬챙이를 넣어 내장을 뺀 후 헹군다.
2. 찬물에 북어채, 새우, 표고버섯, 양파를 넣고 20분 정도 끓인 후 사과를 넣어 북어의 씁쓸한 맛을 없앤다.
3. 그릇에 담아낸다.

💡 소금과 간장 대신 북어채와 새우의 짠맛으로 간을 한 담백한 맛의 북엇국을 만들었어요. 홍합이나 바지락을 넣으면 시원한 국물을 연출 할 수 있어요.