감귤콩샐러드

재료

• 감귤 20g, 완두콩 8g, 수수 4g, 율무 10g, 병아리콩 20g, 유자청 10g, 치커리 6g, 올리브오일 10g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 감귤은 껍질을 제거하고 알을 분리하여 반을 갈라 준다.
2. 치커리는 한입크기로 썰어 준비한다.
3. 완두콩, 수수, 율무, 병아리콩은 하루 전에 물에 불린 후 삶아준다.
4. 삶은 콩은 체에 받쳐 물기를 제거한다.
5. 손질한 재료를 모두 섞는다.
6. 올리브오일과 유자청을 넣어 버무린다.

💡 콩의 고소한 맛과 감귤의 단맛, 신맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.